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农产品保鲜与加工

专业分类： 农林牧渔类

专业代码： 12500

更新日期： 2021-03-09

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农产品保鲜加工基础,粮油产品保鲜加工,畜禽产品保鲜加工,果蔬保鲜加工,林产品保鲜加工,水产品保鲜加工,农林其他副产品加工 ,食品检验和质量管理,农产品经纪业务,冷藏食品存储和设备维护。 在学校进行综合的实习,包括畜禽调味产品的加工,果蔬产品的存储和加工; 在相关公司从事农业,林业,畜牧业,家禽业和水产品加工的实习……

农产品保藏和加工专业主要针对大中型食品加工公司和食品物流公司, 培养道德,智力和身体方面的全面发展,具有良好的职业道德和法律观念,为专业发展和基本专业素质打下坚实的基础,并掌握食品质量和安全检查的基本知识和全面的测试和营养指导,技术能力 从事食品检验,质量安全管理,与食品产业链生产经营有关的营养指导和管理等一线工作的高级技术人才,并获内部审核员证书,食品检验资格 工人和其他相关证书。  

专业教学的主要内容:农产品保鲜和加工基础知识,粮油产品的存储和加工,畜禽产品的存储和加工,果蔬的存储和加工,林产品的存储和加工,水产 产品存储和加工,农林其他副产品加工,食品检验和质量管理,农产品经纪业务,冷藏食品存储和设备维护等。在畜禽调味产品的加工,存储和加工中进行全面实习 在学校购买水果和蔬菜等产品; 有选择地在相关公司中从事农业,林业,牲畜,家禽和水产品加工的在职实习。  

职业能力要求:具有科学的生产意识,规范的操作,食品安全和节约资源的意识; 熟悉农,林,牧,渔产品加工的常用技术,掌握传统名优农,林,牧,渔产品的贮藏和加工技术的典型应用; 掌握主要传统名优农,林,牧,渔产品的操作程序和加工工艺; 能够利用所学的知识和技能来加工和生产具有地方特色的农,林,牧和渔业产品; 能够解决主要农,林,牧,渔产品的加工,生产和管理

中的常见技术问题职业资格证书示例:大豆产品制造商,肉类产品加工商,泡菜制造商,蔬菜加工商 ,牛肉分级机,冷藏人员,农产品经纪人(初级)

需准备的技能:1.掌握农副产品存储和加工的基本知识和技能;  (二)具有农副产品储藏,加工管理和销售方面的知识和能力;  3.掌握当地主要农副产品。4.具有一定的农副产品检测能力;  (五)具有开发农副产品资源的基本能力;  6.掌握环境保护的基本知识;  7.熟悉食品监测,环境保护及其他相关政策和政策。


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